• مری الیس
• ترجمة نادر اکبری
بر مبنای یک تحقیق جدید، مغز رژیمهای غذایی متناوب را به عنوان دورههای کوتاه مدت "قحطی" تفسیر میکند، و بدن را در راستای ذخیره کردن چربی برای دورههای کمغذایی آینده به فعالیت وامیدارد، که این خود باعث افزایش وزن میشود.
مطالعة منتشر شده در نشریة «تکامل، پزشکی و بهداشت عمومی» از سوی پروفسور اندرو هیگینسن / Andrew Higginson از دانشگاه اکستر و پروفسور جان مکنامارا / John McNamara از دانشگاه بریستول، هر دو در بریتانیا، رهبری شده است.
زیر نظر گرفتن وزن برای سلامت مهم است؛ در مقایسه با افراد دارای وزن در محدودة سالم، افراد چاق در ریسک بالاتری برای بسیاری از بیماریها قرار دارند. برای مثال خطر فشار خون بالا، دیابت نوع 2، بیماری کرونری قلب و سکتة مغزی همگی برای افراد چاق بیشتر است.
بیش از یکسوم بزرگسالان آمریکایی چاق هستند، بنابراین حفظ وزن در محدودة سالم یک اولویت اصلی برای دورنمای سلامت عمومی است.
مراکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC) میگوید افرادی که به تدریج – در حدود 400 گرم تا 750 گرم در هفته – وزن کم میکنند در کاهش وزن پایدار موفقتر هستند.
"وزن گرفتن در افراد دارای رژیم بیشتر از افراد غیر رژیمی است"
مطالعات پیشین در مورد اثرات منفی سلامت رژیم غذایی متناوب / yo-yo dieting تحقیق کردهاند. یک مطالعة اخیر از سوی انجمن قلب آمریکا عنوان کرده است که رژیم غذایی متناوب ریسک مرگ بر اثر بیماری قلبی را افزایش میدهد.
برای مطالعة اخیر در مورد رژیم غذایی متناوب، محققان یک مدل ریاضی حیوانات - نظیر پرندگان - را ساماندهی کردند که میداند چه هنگامی غذا به وفور وجود دارد یا دوران کمبود است اما نمیداند که چه هنگامی این موقعیت تغییر میکند.
محققان مینویسند که پاسخ حیوانات به کمبود غذا، ذخیره کردن انرژی و وزن گرفتن است.
مدل محققان عنوان میکند که وقتی غذا به میزان کم وجود داشته باشد – بسیار شبیه مورد مرحلة رعایت رژیم غذایی – حیوانات کارآمد در فواصل دورههای کمبود غذا وزن زیادی میگیرند.
پروفسور هیگینسن میگوید: "شگفتانگیز این است که مدل ما پیشبینی میکند که متوسط وزن گرفتن برای رژیمگیرندهها به مراتب بیشتر از آنهایی است که هرگز رژیم غذایی نمیگیرند. این وضعیت به این دلیل اتفاق میافتد که غیر رژیمیها میآموزند که منبع غذایی قابل اعتماد است بنابراین نیاز کمتری به اعتماد در مورد ذخیره کردن چربی وجود دارد."
پروفسور مکنامارا اضافه میکند که مدل آنها "نشان میدهد که وزن گرفتن به این معنی نیست که فیزیولوژی افراد دچار اختلال کارکرد شده یا آنها مقهور سلیقة غیر طبیعی شدهاند."
این بدان معنی است که مغز فرد به صورت نرمال کار میکند، "اما در مورد محرکهای منبع غذایی که درگیر پاسخ وزن گرفتن هستند اطمینان خاطر ندارد."
"بهترین چیز برای کاهش وزن تداوم کاهش وزن است"
محققان میگویند مدل آنها نشان میدهد که تمایل به خوردن با تداوم رژیم غذایی افزایش مییابد و این تمایل وقتی اضافه وزن به وجود میآید از بین نمیرود. دلیلش این است که مغز فکر میکند که قحطی بعدی محتمل است.
این مدل شاید بتواند توضیح دهد که چرا بسیاری از مردم در بحبوحة رژیمهای غذایی محدودکننده وارد یک چرخة افزایش وزن میشوند؛ این فقط نتیجة فرمان مغز است که باید چربی ذخیره شود.
در هر حال سؤال این است که بهترین راه برای وزن کم کردن چیست؟
پروفسور هیگینسن میگوید: "بهترین راه برای این کار تداوم کاهش وزن است. کار ما نشان میدهد که خوردن به مقدار جزئی کمتر از ظرفیت کامل شما، به طور مداوم، و انجام تمرینات ورزشی احتمال بیشتری دارد که به شما در رسیدن به وزن سالم کمک کند تا اینکه به سراغ رژیم غذایی کمکالری بروید."
CDC چند توصیة خوب برای کاهش وزن سالم ارائه میدهد. از آنجا که هر پوند معادل 3500 کالری است، CDC کاهش مصرف روزانة کالری را بین 500 تا 1000 پوند برای کم کردن 400 تا 750 گرم وزن در هفته توصیه میکند.
CDC میگوید، وقتی وزن به محدوده سالم رسید، به خوردن غذاهای سالم و فعالیت ورزشی در اغلب روزهای هفته اعتماد کنید تا کاهش وزن ایجاد شده در درازمدت به قوت خود باقی بماند.
CDC میگوید، حتی کاهش وزن به میزان متوسط با بهبود فشار خون، کلسترول خون و قند خون به سود سلامت است./
مطالب پیشنهادی ما برای مطالعه

گیرندة حشیش در مغز مشخص شد

دویدن حافظه را بهبود میبخشد

مغز شیمیک چقدر ادامه دارد؟

فراگیری زبان انعطاف و توانایی مغز برای کدگذاری اطلاعات جدید را تقویت میکند

دقیقترین نقشة کورتکس انسان پردهبرداری شد

علایم و نشانههای مالتیپل اسکلروزیس (MS) در زنان

درمان علایم زودرس، ریسک تشخیص و عود مالتیپل اسکلروزیس را کاهش میدهد

فعال شدن گیرندة بدیع مغزی پرخوری را از بین میبرد

انواع درد حسگرهای ویژة خود را دارند

کنترل پروتئین ضعیف کلید پیشرفت آلزایمر

MS پیشرونده اولیه: علایم، درمان و دورنما

ارتباط سایکوز با آنتیبادیهای التهاب مغز و افزایش امید به درمان جدید

دانشمندان رشد تومور مغز را مهار میکنند

مدل سادة کامپیوتری مغز خوابیده را روشن میکند

صرف مشاهدة ترس در دیگران اتصالات مغزی را تغییر میدهد

مراحل زوال عقل: آنچه بر بیمار میگذرد

استروک در برابر آنوریسم - گزینههای درمانی

مغز "فوق پیریها" کوچک نمیشود

"حشیش مصنوعی" و ضررهای جدی برای سلامت

فراجنسیتی بودن نباید به عنوان اختلال ذهنی طبقهبندی شود

اثرات تروما بر مغز دختران و پسران متفاوت است

نقش کمبود دوپامین در عدم انگیزه برای فعالیت جسمانی

اثرات آسیب مغزی پس از ضربه در کودکان کدامند؟

افراد دچار اختلالات سلامت روانی در خطر سکتة مغزی قرار دارند

علت جوانمرگی کمدینهای سرپا چیست؟

چرا زنان ارگاسم میشوند؟

چرا عملکرد چندتکلیفی برای مردان مشکلتر است

چرا نباید پس از بحث و جدل به خواب رفت

زن و مرد در چالش حافظه

بازیکنان جوان فوتبال تنها پس از یک فصل بازی دچار تغییرات مغزی میشوند

فعال شدن گیرندة بدیع مغزی پرخوری را از بین میبرد

چاقی در دوران میانسالی، پیرمغزی را ده سال تسریع میکند

ترمیم سلول مغزی آسیب دیده از استروک با استفاده از سلولهای بنیادی

مرکز همدلی در مغز شناخته شد

استفاده از تحریک الکتریکی مغز برای کاهش بولیمی

نشانگان سندرم خستگی مزمن با فشار عضلانی عصبی تحریک میشود

آیا دارچین توان یادگیری ما را افزایش میدهد؟

معکوس شدن اعتیاد به کوکایین با ترکیب جدید

ایجاد جهش مغزی در بیمار کُمایی با اولتراسوند

سندرم درد ناحیهای پیچیده از نگاهی تازه

ارتباط میان روده، مغز و سیستم ایمنی تقویت شد

افسردگی: کشف مسیر جدید در مغز و درمانهای نو

استروژن؛ تنظیم پاسخ درد در مغز و محافظت در برابر تروما

ورزش برای خاطرات مُضر نیست!

نوساماندهی مغز برای مقابله با ترس

تب یونجه میتواند مغز را دگرگون کند

کافئین چگونه سرعت پیشرفت پارکینسون را کُند میکند؟

اُرگاسم چگونه بر مغز تأثیر میگذارد؟

آیا تفکر و سلامت توسط ژنهای یکسان هدایت میشوند؟

اسکن مغزی و امکان کشف افسردگی در کودکان در معرض خطر

خواب نامنظم خطر سکتة مغزی را افزایش میدهد

مغز "گیمرها" و اختلال بازیهای اینترنتی

چگونه مغز شما را بیدار میکند؟

احساس تنهایی چگونه بر سلامت جسمانی و روانی تأثیر میگذارد

دانشمندان رگ خونی جدیدی برای اُتیسم یافتهاند

چگونگی کُدگذاری مولکولی حافظه آشکار میشود

آیا افسردگی در اوایل کودکی رشد مغز را دگرگون میکند؟

قدرت جهتیابی در مردان بهتر از زنان عمل میکند

آیا آفتکُش شیر باعث تقویت خطر بیماری پارکینسون میشود؟

تماشای تلویزیون میتواند باعث کند شدن مغز شود

غذای چرب چگونه به مغز آسیب میرساند؟

حشیش با خلوص بالا به ساختارهای کلیدی مغز آسیب میرساند

بررسی علایم استرس پس از سانحه

کانابینوئید طبیعی نقشی کلیدی در اضطراب دارد

بیخوابی چطور تشکیل حافظه را مختل میکند؟

درمان تازه ای برای مغز شیمیک کشف شد

سلولهای یافت شده در شبکیة چشم و هموار شدن راه برای جت لگ درمانی

پروتئین خون بند ناف میتواند مغزهای پیر را احیاء کند

آیا تو هم شکلاتی هستی؟ ژنهایت را میتوان ملامت کرد

خونریزی مغزی: علل، علایم، و درمانها

اختلال نعوظ ناشی از فیلمهای پورنو: چطور اتفاق میافتد؟

حس بویایی محصول بیهمتای ژن و تجربه است

"صدای صورتی" خواب عمیق و حافظه را در کهنسالان تقویت میکند

پیشرفت بیماری آلزایمر با جهش ژن پیشبینی شد

مرز بعدی فیسبوک: رابط مغز با کامپیوتر

اثرات دیابت بر بدن و دستگاههای آن

زیست مارکرهای اختلال شناختی بیماری پارکینسون کشف شد

اکسیتوسین هورمون بحران روابط است؟

علایم، علل و درمان میگرن همیپلژیک

آنزیم تقویت کنندۀ رشد تومور مغز کشف شد

پدیده العاذر: وقتی مرده زنده میشود

پدران در برابر دختران نوپای خود بیش از پسران پاسخگو هستند

چرا رژیم غذایی کارآیی ندارد؟

وازوپرسین، مدیریت آب و ساعت زیستی

بدن چگونه درد را پردازش میکند؟

خنده پیوند اجتماعی را تقویت میکند

ترکیب مشتق از شاهدانه به درمان اسکیزوفرنی کمک میکند

روغن زیتون از سرطان مغز پیشگیری میکند؟

میکروژن جدیداً کشف شده از صرع پیشگیری میکند

ما چطور بر خوابآلودگی غلبه میکنیم؟

اختلال حرکتی اندام تناوبی: علایم و درمان

آشناپنداری: تجربه مجدد تجربه نشدهها

آیا نوروپاتی دیابتی قابل برگشت است؟

اختلال وسواس فکری ناشی از التهاب مغز است

آیا رابطه جنسی باعث بهبود کارکرد مغز سالمندان میشود؟

بچههای پدران مسن احتمالاً گیک میشوند

چرا نور ما را بیدار میکند و تاریکی خوابآلود؟

اختلال خواب افکار خودکشی را تشدید میکند

جهش ژن اتیسم چطور مغز را دگرگون میکند

مجاورت با تلفن همراه عملکرد شناختی مغز را مختل میکند
نظرات (0)