آلرژی کیوی – آنچه به دانستنش نیاز دارید

• جون جانسون، دکتر استیسی آر. سمپسون
• ترجمه هامیک رادیان

میوۀ کیوی، که خارتوت چینی نیز نامیده می‎شود، میوه‎ای غنی از مواد تغذیه‎ای، و بومی سرزمین چین است. کیوی‎ها در تمام جهان محبوبیت دارند و سرشار از آنتی‎اکسیدان و ویتامین C، و همچنین پتاسیم، منیزیم و فیبر هستند.
کیوی‎ها سالمند، اما می‎توانند برای افراد دچار حساسیت کیوی خطرناک باشند. حساسیت کیوی در حال افزایش است، و به طور مشخص کودکان در معرض خطر قرار دارند. برخی علایم و نشانه‎ها وجود دارند که باید نسبت به آنها هشیار بود و نیز قدم‎هایی برای اجتناب از تماس با کیوی باید برداشته شود.
واکنش آلرژیک نسبت به کیوی به علت یک خطای عملکرد سیستم ایمنی رخ می‎دهد.

مطالب این مقاله:
• علایم و نشانه‎های حساسیت کیوی
• اجتناب از محرک حساسیت کیوی
• علل حساسیت کیوی
• حساسیت کیوی در کودکان
• چه هنگامی باید به دکتر مراجعه کرد
• دورنما

علایم و نشانه‎های حساسیت کیوی
مردم دچار حساسیت غذایی باید ابتدا متوجه علایم خفیف شوند. اما این علایم ممکن است در صورت مجاورت بیشتر با غذای آلرژی‌زا تشدید یابد.
نخستین علایم حساسیت کیوی اغلب اوقات نشانه‎های خفیف شامل راش‎های پوستی و احساس زبری، خارش یا مور مور در دهان، گلو و لب‎ها را شامل می‎شود.
علایمی از این دست اغلب اوقات به صورت گروهی بروز می‎کنند و سندرم آلرژی دهانی (OAS) نامیده می‌شوند. نشانه‎های OAS ممکن است بر اثر بسیاری از آلرژی‌زاها مثل گرده، میوه‎ها، گرد و غبار و شورۀ سر ایجاد شود.
واکنش حساسیت نسبت به کیوی جدی است و در صورت عدم درمان می‎تواند کشنده باشد. نشانه‎های واکنش شدید نسبت به کیوی عبارتند از:
• حالت سوزن سوزن شدن در دهان و گلو که به تورم منجر می‎شود
• بی‎حسی در زبان، لب‌ها و گلو
• دشواری تنفس
• درد و گرفتگی شدید در ناحیۀ شکم
• تهوع، استفراغ یا اسهال
• افت ناگهانی فشار خون
• سرعت گرفتن ضربان قلب
• سرگیجه یا از دست دادن حس آگاهی
این واکنش‎های شدید می‎توانند نشانه‎های شوک آنافیلاکتیک باشند و نیازمند توجه فوری پزشکی هستند.

اجتناب از محرک حساسیت کیوی
فراوان‎ترین نوع کیوی نوع دارای پوشش قهوه‏ای آن هیوارد کیوی آکتینیدا دلیکیوسا است. انواع مختلف دیگری از کیوی نیز وجود دارد و هر یک از آنها ممکن است سبب واکنش‌‏های متفاوتی در فرد دچار آلرژی شود.
این موضوع اهمیت دارد که تا هنگام مشخص شدن دقیق علت محرک آلرژی در فرد وی از تمامی انواع این میوه اجتناب کند.
کیوی ممکن است در موارد زیر یافت شود:
• سالادهای میوه مخصوصاً از انواع گرمسیری آن
• میوه‎ها یا مخلوط‎های منجمد با بسته‎بندی آماده
• شربت و بستنی میوه‎ای
این موضوع مهم است که افراد دچار آلرژی غذایی فهرست مندرجات هر مادۀ غذایی خریداری شده را به دقت بخوانند. کیوی ممکن است در جاهای غیر قابل پیش‌بینی مثل محصولات پخته شده، انواع کیک، کلوچه و نان پنهان شده باشد.

علل آلرژی کیوی
سیستم ایمنی فرد دچار آلرژی کیوی قادر نیست یک پروتئین موجود در این میوه را به عنوان غذا شناسایی کند. در عوض، این پروتئین سبب می‎شود تا بدن به آن همچون یک مزاحم واکنش نشان دهد. این موضوع باعث تحریک سیستم ایمنی برای ترشح هیستامین می‎شود، و بدن آنتی‎بادی‎هایی را برای مقابله با آنچه به عنوان تهدید برای بدن تلقی می‎کند، رها می‎سازد.
مادۀ حساسیت‎زای موجود در کیوی شبیه به آلرژی‌زاهای بسیاری از مواد دیگر است. این موضوع احتمال این را که مردم دچار حساسیت کیوی نسبت به غذاها، گیاهان و مواد دیگری نیز حساسیت داشته باشند، افزایش می‎دهد. این افراد در عین حال ممکن است در معرض خطر واکنش به غذاها و مواد دیگری مثل موارد زیر قرار داشته باشند:
• انواع زیتون
• گندم و چاودار
• انواع ملون
• دانۀ کنجد
• دانۀ خشخاش
• فندق
• آواکادو
• موز
• گوجه فرنگی
• هلو و پاپایا
• آناناس
• سیب
• فلفل
• سیب زمینی
• سدار ژاپنی
• لاتکس
• گردۀ درختان به ویژه درخت غان
کیوی با سندرم گردۀ مواد غذایی و سندرم لاتکس میوه مرتبط است که این توضیح دهندۀ بسیاری از این واکنش‎های متقاطع است.

در زمینه آلرژی بیشتر بخوانیم:

علایم، علل، تشخیص، و درمان آلرژی لاتکس

آلرژی کیوی در کودکان
آلرژی کیوی در کودکان می‎تواند بیش از بزرگسالان باشد.
والدین اغلب در هنگام از شیر گرفتن بچه‎ها مراقبت اجتناب آنها از آلرژی‎زاهای رایج هستند. کیوی معمولاً یکی از میوه‎های مفید برای اطفال تلقی می‎شود، اما والدین باید به خاطر داشته باشند که امکان دارد فرزند آنها دچار حساسیت کیوی باشد.
یک ریشۀ ژنتیکی برای این موضوع وجود دارد، و این امکان وجود دارد که بچه‎ها نسبت به غذایی که پیشتر در خوردن آن مشکلی نداشته‎اند دچار حساسیت شوند. دلیلش این است که بچه‎ها معمولاً در اولین بار مصرف مادۀ غذایی که نسبت به آن آلرژی دارند علامتی نشان نمی‎دهند.
در عوض، سیستم ایمنی نسبت به آن مادۀ غذایی تحریک می‎شود و یاد می‎گیرد که در مواجهۀ بعدی با آن غذا نسبت بدان واکنش نشان دهد. بنابراین، بار دومی که بچه همان غذا را می‎خورد، دچار علایم واکنش آلرژیک می‎شود.
در اطفال و کودکان خردسال، علایم و نشانه‎های واکنش آلرژیک می‎تواند طیفی از خفیف تا شدید را در بر داشته و شامل موارد زیر باشد:
• تکه‎های فلس مانند در پوست
• تکه‎های قرمز رنگ در پوست
• راش یا کهیر
• گریۀ بیش از حد
• تحریک‎پذیری
• دشواری در تنفس
والدین نیز ممکن است متوجه به هم خوردن وضعیت دستگاه گوارش بچه شوند. بچه‌ها ممکن است استفراغ کنند، دچار نفخ شکم شوند، یا با هر بار غذا خوردن دچار اسهال گردند. هر عارضۀ جانبی مرتبط به غذا در کودکان باید توسط پزشک بررسی شود.

چه هنگامی یابد به دکتر مراجعه کرد
در اغلب موارد بهترین کار این است که با دیدن اولین علایم آلرژی غذایی به پزشک یا متخصص آلرژی مراجعه شود. دکترها ممکن است در موارد واکنش‌های شدید، همراه داشتن آنتی‎هیستامین یا قلم اپی‎نفرین را به طور مداوم به فرد توصیه کنند.
هر کسی که پس از خوردن کیوی در ناحیۀ دهان دچار حس سوزن سوزن یا حالت زبری می‎شود باید به دکتر مراجعه کند، زیرا حالت مزبور می‎تواند نخستین نشانۀ واکنش شدید نسبت به این میوه باشد.

دورنما
تمیز دادن آلرژی کیوی در ابتدا ممکن است کار مشکلی باشد، زیرا این حساسیت دارای علایم مشابه با بسیاری از دیگر انواع آلرژی غذایی است. اجتناب از واکنش‎های آلرژک نیازمند مراقبت است، و مردم دچار هر گونه آلرژی غذایی برای مواجهه با موارد اورژانسی باید همیشه داروهای آنتی‎هیستامین یا اپی‎نفرین همراه داشته باشند.
بهترین محافظت در این مورد مراجعه به متخصص آلرژی به محض رویت علایم است. متخصص آلرژی می‎تواند به مردم در مورد مشخص کردن آنچه آنها به آن آلرژی دارند کمک کند و برای اجتناب از آنها توصیه‎هایی ارائه دهد و داروهای صحیح را تجویز کند.

در همین زمینه بیشتر بخوانیم:

آلرژی گندم - علایم، علل، ریسک فاکتورها

Source:
Kiwi allergy: What you need to know
Written by Jon Johnson Reviewed by Stacey R. Sampson, DO
Last reviewed: Mon 5 June 2017