• جون جانسون، دکتر استیسی آر. سمپسون
• ترجمه هامیک رادیان
میوۀ کیوی، که خارتوت چینی نیز نامیده می‌شود، میوهای غنی از مواد تغذیهای، و بومی سرزمین چین است. کیویها در تمام جهان محبوبیت دارند و سرشار از آنتیاکسیدان و ویتامین C، و همچنین پتاسیم، منیزیم و فیبر هستند.
کیویها سالمند، اما میتوانند برای افراد دچار حساسیت کیوی خطرناک باشند. حساسیت کیوی در حال افزایش است، و به طور مشخص کودکان در معرض خطر قرار دارند. برخی علایم و نشانهها وجود دارند که باید نسبت به آنها هشیار بود و نیز قدمهایی برای اجتناب از تماس با کیوی باید برداشته شود.
واکنش آلرژیک نسبت به کیوی به علت یک خطای عملکرد سیستم ایمنی رخ میدهد.
مطالب این مقاله:
• علایم و نشانههای حساسیت کیوی
• اجتناب از محرک حساسیت کیوی
• علل حساسیت کیوی
• حساسیت کیوی در کودکان
• چه هنگامی باید به دکتر مراجعه کرد
• دورنما
علایم و نشانههای حساسیت کیوی
مردم دچار حساسیت غذایی باید ابتدا متوجه علایم خفیف شوند. اما این علایم ممکن است در صورت مجاورت بیشتر با غذای آلرژی‌زا تشدید یابد.
نخستین علایم حساسیت کیوی اغلب اوقات نشانههای خفیف شامل راشهای پوستی و احساس زبری، خارش یا مور مور در دهان، گلو و لب‌ها را شامل می‌شود.
علایمی از این دست اغلب اوقات به صورت گروهی بروز میکنند و سندرم آلرژی دهانی (OAS) نامیده می‌شوند. نشانههای OAS ممکن است بر اثر بسیاری از آلرژی‌زاها مثل گرده، میوهها، گرد و غبار و شورۀ سر ایجاد شود.
واکنش حساسیت نسبت به کیوی جدی است و در صورت عدم درمان می‌تواند کشنده باشد. نشانههای واکنش شدید نسبت به کیوی عبارتند از:
• حالت سوزن سوزن شدن در دهان و گلو که به تورم منجر می‌شود
• بیحسی در زبان، لب‌ها و گلو
• دشواری تنفس
• درد و گرفتگی شدید در ناحیۀ شکم
• تهوع، استفراغ یا اسهال
• افت ناگهانی فشار خون
• سرعت گرفتن ضربان قلب
• سرگیجه یا از دست دادن حس آگاهی
این واکنش‌های شدید میتوانند نشانههای شوک آنافیلاکتیک باشند و نیازمند توجه فوری پزشکی هستند.
در همین زمینه:
علایم، علل، تشخیص و درمان آلرژی سویا
اجتناب از محرک حساسیت کیوی
فراوانترین نوع کیوی نوع دارای پوشش قهوهای آن هیوارد کیوی آکتینیدا دلیکیوسا است. انواع مختلف دیگری از کیوی نیز وجود دارد و هر یک از آنها ممکن است سبب واکنش‌های متفاوتی در فرد دچار آلرژی شود.
این موضوع اهمیت دارد که تا هنگام مشخص شدن دقیق علت محرک آلرژی در فرد وی از تمامی انواع این میوه اجتناب کند.
کیوی ممکن است در موارد زیر یافت شود:
• سالادهای میوه مخصوصاً از انواع گرمسیری آن
• میوهها یا مخلوطهای منجمد با بستهبندی آماده
• شربت و بستنی میوهای
این موضوع مهم است که افراد دچار آلرژی غذایی فهرست مندرجات هر مادۀ غذایی خریداری شده را به دقت بخوانند. کیوی ممکن است در جاهای غیر قابل پیش‌بینی مثل محصولات پخته شده، انواع کیک، کلوچه و نان پنهان شده باشد.
علل آلرژی کیوی
سیستم ایمنی فرد دچار آلرژی کیوی قادر نیست یک پروتئین موجود در این میوه را به عنوان غذا شناسایی کند. در عوض، این پروتئین سبب می‌شود تا بدن به آن همچون یک مزاحم واکنش نشان دهد. این موضوع باعث تحریک سیستم ایمنی برای ترشح هیستامین می‌شود، و بدن آنتیبادیهایی را برای مقابله با آنچه به عنوان تهدید برای بدن تلقی میکند، رها میسازد.
مادۀ حساسیتزای موجود در کیوی شبیه به آلرژی‌زاهای بسیاری از مواد دیگر است. این موضوع احتمال این را که مردم دچار حساسیت کیوی نسبت به غذاها، گیاهان و مواد دیگری نیز حساسیت داشته باشند، افزایش میدهد. این افراد در عین حال ممکن است در معرض خطر واکنش به غذاها و مواد دیگری مثل موارد زیر قرار داشته باشند:
• انواع زیتون
• گندم و چاودار
• انواع ملون
• دانۀ کنجد
• دانۀ خشخاش
• فندق
• آواکادو
• موز
• گوجه فرنگی
• هلو و پاپایا
• آناناس
• سیب
• فلفل
• سیب زمینی
• سدار ژاپنی
• لاتکس
• گردۀ درختان به ویژه درخت غان
کیوی با سندرم گردۀ مواد غذایی و سندرم لاتکس میوه مرتبط است که این توضیح دهندۀ بسیاری از این واکنش‌های متقاطع است.
در زمینه آلرژی بیشتر بخوانیم:
علایم، علل، تشخیص، و درمان آلرژی لاتکس
آلرژی کیوی در کودکان
آلرژی کیوی در کودکان می‌تواند بیش از بزرگسالان باشد.
والدین اغلب در هنگام از شیر گرفتن بچه‌ها مراقبت اجتناب آنها از آلرژی‌زاهای رایج هستند. کیوی معمولاً یکی از میوههای مفید برای اطفال تلقی می‌شود، اما والدین باید به خاطر داشته باشند که امکان دارد فرزند آنها دچار حساسیت کیوی باشد.
یک ریشۀ ژنتیکی برای این موضوع وجود دارد، و این امکان وجود دارد که بچه‌ها نسبت به غذایی که پیشتر در خوردن آن مشکلی نداشتهاند دچار حساسیت شوند. دلیلش این است که بچه‌ها معمولاً در اولین بار مصرف مادۀ غذایی که نسبت به آن آلرژی دارند علامتی نشان نمیدهند.
در عوض، سیستم ایمنی نسبت به آن مادۀ غذایی تحریک می‌شود و یاد میگیرد که در مواجهۀ بعدی با آن غذا نسبت بدان واکنش نشان دهد. بنابراین، بار دومی که بچه همان غذا را میخورد، دچار علایم واکنش آلرژیک می‌شود.
در اطفال و کودکان خردسال، علایم و نشانههای واکنش آلرژیک می‌تواند طیفی از خفیف تا شدید را در بر داشته و شامل موارد زیر باشد:
• تکههای فلس مانند در پوست
• تکههای قرمز رنگ در پوست
• راش یا کهیر
• گریۀ بیش از حد
• تحریکپذیری
• دشواری در تنفس
والدین نیز ممکن است متوجه به هم خوردن وضعیت دستگاه گوارش بچه شوند. بچه‌ها ممکن است استفراغ کنند، دچار نفخ شکم شوند، یا با هر بار غذا خوردن دچار اسهال گردند. هر عارضۀ جانبی مرتبط به غذا در کودکان باید توسط پزشک بررسی شود.
چه هنگامی یابد به دکتر مراجعه کرد
در اغلب موارد بهترین کار این است که با دیدن اولین علایم آلرژی غذایی به پزشک یا متخصص آلرژی مراجعه شود. دکترها ممکن است در موارد واکنش‌های شدید، همراه داشتن آنتیهیستامین یا قلم اپینفرین را به طور مداوم به فرد توصیه کنند.
هر کسی که پس از خوردن کیوی در ناحیۀ دهان دچار حس سوزن سوزن یا حالت زبری می‌شود باید به دکتر مراجعه کند، زیرا حالت مزبور می‌تواند نخستین نشانۀ واکنش شدید نسبت به این میوه باشد.
دورنما
تمیز دادن آلرژی کیوی در ابتدا ممکن است کار مشکلی باشد، زیرا این حساسیت دارای علایم مشابه با بسیاری از دیگر انواع آلرژی غذایی است. اجتناب از واکنش‌های آلرژک نیازمند مراقبت است، و مردم دچار هر گونه آلرژی غذایی برای مواجهه با موارد اورژانسی باید همیشه داروهای آنتیهیستامین یا اپینفرین همراه داشته باشند.
بهترین محافظت در این مورد مراجعه به متخصص آلرژی به محض رویت علایم است. متخصص آلرژی می‌تواند به مردم در مورد مشخص کردن آنچه آنها به آن آلرژی دارند کمک کند و برای اجتناب از آنها توصیههایی ارائه دهد و داروهای صحیح را تجویز کند.
در همین زمینه بیشتر بخوانیم:
آلرژی گندم - علایم، علل، ریسک فاکتورها
Source:
Kiwi allergy: What you need to know
Written by Jon Johnson Reviewed by Stacey R. Sampson, DO
Last reviewed: Mon 5 June 2017
نظرات (0)