آلرژی الکل: علایم، علل، تشخیص و درمان

در این مقاله:
• آلرژی الکل چیست؟
• چه چیز باعث آلرژی الکل می‌شود؟
• علایم آلرژی الکل
• آیا احتمال ابتلاء ناگهانی به آلرژی الکل وجود دارد؟
• آلرژی الکل و عدم تحمل الکل
• توضیحات دیگر
• چه زمانی به دکتر مراجعه کنیم
• تشخیص آلرژی الکل
• درمان آلرژی الکل
• خلاصه

آلرژی نسبت به الکل [آلرژی الکل] یک واکنش سمی نادر به الکل است که در موارد معدود می‌تواند کشنده باشد. اغلب موارد آنچه مردم آلرژی الکل تلقی می‌کنند در واقع عدم تحمل الکل است.
شخص در عین حال ممکن است دچار یک واکنش آلرژیک به اجزاء خاصی در نوشابه‌های الکلی باشد تا خود الکل.
اگر کسی واقعاً به الکل آلرژی داشته باشد، باید از آن به طور کامل اجتناب کند. افراد دچار عدم تحمل الکل کماکان می‌‌توانند الکل بنوشند اگرچه احتمالاً دچار عوارض جانبی خواهند شد.

آلرژی الکل چیست؟
آلرژی الکل زمانی بروز می‌کند که سیستم ایمنی به الکل وارد شده به بدن واکنشی افراطی نشان می‌دهد.
سیستم ایمنی معمولاً برای مقابله با مواد مضری که وارد بدن می‌شوند آنتی‌بادی تولید می‌کند. به هر حال، در افراد دچار آلرژی الکل، سیستم ایمنی به اشتباه آنتی‌بادی‌هایی را برای حمله به الکل تولید می‌کند که محرک بروز علایم مختلفی می‌شوند.

چه چیز باعث آلرژی الکل می‌شود؟
آلرژی الکل زمانی ممکن است ایجاد گردد که شخص دچار آلرژی الکل با الکل تماس می‌یابد، که به نام اتانول نیز شناخته می‌شود.
سیستم ایمنی به این تماس در بدن واکنش شدید نشان می‌دهد و با الکل به مثابه یک تهدید برخورد می‌کند. بدن آنتی‌بادی تولید می‌کند و وقتی آنها با الکل مواجه می‌شوند یک واکنش آلرژیک سیستمیک شکل می‌گیرد.
آلرژی الکل واقعی بسیار نادر است. علایم بیشتر محتمل است که واکنشی به مخلفات موجود در یک نوشیدنی یا الکل باعث بدتر شدن دیگر انواع آلرژی شود. برای مثال الکل ممکن است اختلالات از پیش موجود مثل آسم را تشدید کند.
برخی ترکیبات نوشابه‌های الکلی که می‌توانند محرک واکنش آلرژیک شوند شامل موارد زیرند:
• گلوتن
• انگور
• گندم
• آبجو
• چاودار
• جو
• مخمر
• اثرات تخم مراغ
• پروتئین‌های دریایی
• طعم‌دهنده‌های میوه صناعی

علایم آلرژی الکل
علایم آلرژی الکل می‌تواند در طیفی از خفیف مثل خارش دهان یا خارش چشم، تا شدید، شامل استفراغ یا آنافیلاکسی بروز کند.
آنافیلاکسی وضعیتی تهدیدگر زندگی است که شامل یک سری علایم مثل راش، افت ضربان قلب، و شوک است.
علایم واکنش آلرژیک موارد زیر را شامل می‌شود:
• خارش دهان، خارش چشم، یا خارش بینی
• راش قرمز رنگ خارش‌دار، یا کهیر
• ورم صورت، ورم دهان، ورم گلو، یا ورم دیگر نقاط بدن
• دشواری بلع
• تنگی نفس یا خس خس سینه
• احساس سبکی سر یا گیجی
• تهوع یا استفراغ
• درد شکم یا اسهال
علایم ممکن است به فاصله چند ثانیه تا چند دقیقه پس از تماس با الکل ایجاد گردد و محرک تماس با حتی مقادیر ناچیز ماده آلرژی‌زا باشد.

آیا احتمال ابتلاء ناگهانی به آلرژی الکل وجود دارد؟
واکنش آلرژیک در نخستین تماس شخص با آلرژن [آلرژی‌زا] بروز می‌کند. به هر حال، این واکنش‌ها ممکن است به شکل ناگهانی ایجاد شوند، و احتمال ابتلاء به آلرژی الکل در هر مقطعی از زندگی وجود دارد.
اگر افراد پس از نوشیدن الکل دچار علایم شوند باید با پزشک در مورد توصیه‌های بعدی مشورت کنند.

آلرژی الکل و عدم تحمل الکل
آلرژی الکل و عدم تحمل الکل دو وضعیت متفاوت هستند.
در آلرژی الکل سیستم ایمنی بدن به الکل واکنش افراطی نشان می‌دهد. عدم تحمل الکل یک وضعیت ژنتیکی است که در آن سیستم گوارش شخص نمی‌تواند به طور کامل این ماده را تجزیه کند.
علایم عدم تحمل الکل می‌تواند شخص را دچار ناراحتی کند. در مقابل آلرژی الکل می‌تواند مهلک باشد.
علایم عدم تحمل الکل شامل موارد زیر است:
• سرخی صورت
• کهیر
• آبریزش بینی یا گرفتگی بینی
• احتقان بینی
• گرگرفتگی
• تهوع و استفراغ
• اسهال
• سردرد
علایم عدم تحمل الکل که ممکن است شخص آنها را با آلرژی الکل اشتباه بگیرد شامل موارد زیر است:
• افت فشار خون
• حالت لرزه در قلب
• بالا رفتن فشار خون
• ورم لب یا ورم زبان
• سرفه
• غش کردن یا درد قفسه سینه

توضیحات دیگر
آلرژی یا عدم تحمل الکل همیشه مسؤول علایمی که پس از نوشیدن الکل بروز می‌کنند، نیستند. توضیحات دیگری در این مورد وجود دارد که در ادامه تشریح می‌شوند.

عدم تحمل هیستامین
برخی مشروب‌های الکی مثل شراب دارای هیستامین هستند. مقدار این هیستامین در بین شراب‌ها یکسان نیست، اما عموماً در مقایسه با شراب سفید مقدار هیستامین شراب قرمز بیشتر است.
آنزیم دیامین اکسیداز هیستامین گرفته شده از طریق غذا و نوشیدنی را تجزیه می‌کند. اگر بدن کسی مقدار کافی این آنزیم را تولید نکند دیگر نمی‌تواند هیستامین را به قدر کافی تجزیه کند که این باعث ایجاد علایم عدم تحمل می‌شود.
رهش هیستامین می‌تواند محرک موارد زیر شود:
• عطسه
• آبریزش بینی
• خس خس سینه
• آشوب معده
• سردرد

عدم تحمل سولفیت
سولفیت نگهدارنده است و در اغلب کشورها افزودن آن به نوشیدنی‌های الکلی مثل آبجو و شراب مجاز است. به هر حال، برخی مردم ممکن پس از خوردن آن دچار واکنش‌های شبه آلرژی شوند.
علایم عدم تحمل سولفیت شامل موارد زیر است:
• خس خس سینه
• سرفه
• رینیت آلرژیک، که به نام تب یونجه نیز شناخته می‌شود
• تنگی نفس
• کهیر

لنفوم هاجکین
لنفوم هاجکین نوعی سرطان خون است که سیستم لنفاوی را درگیر می‌کند. افراد دچار این نوع لنفوما معمولاً ورم گره‌های لنفاوی شامل نواحی گردن، زیر بغل یا کشاله ران را تجربه می‌کنند.
معمولاً ورم گره‌های لنفاوی با درد همراه نیست. به هر حال برخی افراد مبتلاء به لنفوم هاجکین پس از مصرف الکل دچار درد گره‌های لنفاوی می‌شوند. علت بروز گهگاهی این واکنش مشخص نیست.

چه هنگامی به دکتر مراجعه کنیم
اگر کسی به این نتیجه برسد که دچار آلرژی الکل است باید الکل را از رژیم غذایی خود حذف کرده و با پزشک مشورت کند.
اگر کسی دچار یک واکنش آلرژیک شدید شود، باید بلافاصله تحت مراقبت اورژانسی قرار گیرد. اگر چنین فردی اپی‌نفرین تزریقی برای مقابله با آنافیلاکسی به همراه نداشته باشد واکنش آلرژیک می‌تواند کشنده شود.

تشخیص آلرژی الکل
راه‌های متعددی شامل رویکردهای زیر برای تشخیص ابتلاء به آلرژی الکل توسط پزشک وجود دارد.

پرسش
متخصص مراقبت‌های پزشکی ممکن است در ابتدا سؤال‌هایی شامل موارد زیر مطرح کند:
• دچار چه علایمی هستند؟
• کدام مشروبات الکلی به نظر می‌رسد که علت بروز علایم مزبورند؟
• آیا در خانواده شخص سابقه آلرژی الکل یا عدم تحمل الکل وجود دارد؟
• آیا شخص به اختلال پزشکی دیگری مبتلاء است؟
پزشک ممکن است شخص را برای بررسی‌های بیشتر به یک متخصص آلرژی (آلرژیست) معرفی کند.

تست خراش پوست
پزشک می‌تواند آلرژی الکل را با استفاده از یک تست خراش پوستی در قسمت داخلی بازو تشخیص دهد.
پزشک از یک سوزن برای خراش دادن پوست استفاده می‌کند و مقدار کمی از آلرژن مظنون را برای مشاهده علت واکنش به محل خراش وارد می‌کند. به هر حال تست استاندارد شده پوست با استفاده از انواع مختلف الکل در حال حاضر موجود نیست.
تست خراش پوستی در مورد واکنش آلرژیک شدید باید تحت تنظیمات پزشکی انجام شود.

تست‌های دیگر
گاهی از اوقات ممکن است پزشک از شخص بخواهد تا تحت تنظیمات پزشکی الکل مصرف کند و آنگاه واکنش‌ها یا علایم را مشاهده می‌کند. همچنین امکان استفاده از تست خون وجود دارد.

درمان آلرژی الکل
بسته به اینکه شخص دچار آلرژی الکل یا عدم تحمل آن است، نیاز به اجتناب کامل از الکل خواهد داشت.
اگر کسی به جزء خاصی در برخی مشروبات آلرژی داشته باشد باید از نوشیدن انواع مشروب دارای آن جزء خودداری کند. پزشک توصیه‌های تکمیلی را در این مورد انجام می‌دهد.
در صورت خفیف بودن واکنش، بسته به شدت آلرژی شخص می‌تواند علایم را با استفاده از داروهای غیر نسخه‌ای مثل آنتی‌هیستامین‌های خوراکی مهار کند.
در صورت شدید بودن واکنش آلرژیک شخص ممکن است به اپی‌نفرین که اپی‌پن نیز نامیده می‌شود نیاز یابد.

خلاصه
آلرژی الکل نادر است اما به شکل بالقوه می‌تواند کشنده باشد. به هر حال، افراد بیش از خود الکل معمولاً به برخی ترکیبات آن دچار آلرژی یا عدم تحمل هستند.
اگر در مورد کسی ظن به آلرژی یا عدم تحمل الکل وجود داشته باشد، باید نوشیدن الکل را متوقف و به پزشک مراجعه کند.
شخص دچار واکنش آلرژیک شدید باید به بخش اورژانس منتقل گردد./

آلرژی الکل: علایم، علل، تشخیص و درمان
دکتر مارک بت، هانا ایمس
ترجمه هامیک رادیان

Source:
Medical News Today
What to know about alcohol allergies
Medically reviewed by Marc Meth, MD, FACAAI, FAAAI —
Written by Hana Ames
On January 27, 2021