دسته بندی ها
Search - Contacts
مقالات و اخبار
Search - News Feeds
واژه نامه
تگ ها

فهرست صفحات

مسمومیت غذایی در بارداری: انواع، علایم، خطرات برای مادر و بچه

نوروویروس, اشیریشیا کولی, استاف, مسمومیت غذایی , مشکل معده, ناخوشی صبحگاهی, زنجبیل

بر مبنای اعلام CDC، هر ساله 48 میلیون نفر بر اثر ناخوشی‌های قابل انتقال از راه غذا بیمار می‌شوند

مقالات زنان، زایمان و نازایی

در این مقاله:
• علایم مسمومیت غذایی در بارداری
• اختلالات با علایم مشابه
• مسمومیت غذایی یا مشکل معده؟
• مسمومیت غذایی یا ناخوشی صبحگاهی [کسالت صبحگاهی]؟
• درمان خانگی برای مسمومیت غذایی
• چه زمانی به دکتر مراجعه کنیم
• پیشگیری از مسمومیت غذایی
• نکاتی در مورد ایمنی غذایی
• خلاصه



بارداری شانس ایجاد مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهد. این موضوع می‌تواند برای افراد در انتظار بچه‌دار شدن تجربه‌ای ترسناک باشد. ریسک‌های متعددی در پیوند با مسمومیت غذایی در بارداری وجود دارد.
تغییرات هورمونی ایجاد شده در دوران بارداری می‌تواند باعث دگرگونی سیستم ایمنی شده زنان را در برابر مسمومیت غذایی آسیب‌پذیرتر کند.
مسمومیت غذایی ممکن است به دنبال خوردن چیزی حامل باکتری، ویروس، پارازیت (انگل)، یا دیگر مواد آلوده بروز کند.
مسمومیت غذایی در بارداری می‌تواند به ضرر بچه بوده، به زایمان زودرس، سقط جنین ناخواسته، یا مرده‌زایی منجر گردد. به هر حال، راه‌های متعددی برای پیشگیری از این مشکل یا درمان آن وجود دارد.


علایم مسمومیت غذایی در بارداری
علایم عمومی مسمومیت غذایی می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
آشوب معده
• کرامپ شکم
تهوع
استفراغ
اسهال
تب
زمان بروز علایم ممکن است بر مبنای زمان خوردن غذای آلوده و نوع مسمومیت غذایی مبتلابه شخص متفاوت باشد.
نوع مسمویمت غذایی همچنین در مورد نوع علایم مؤثر است. بر مبنای نظر CDC، انواع زیر از مسمومیت غذایی دارای علایم فهرست شده در زیر هستند:

لیستریا
در مقایسه با جمعیت عمومی زنان باردار 10 برابر بیشتر در معرض ابتلاء به عفونت لیستریا [لیستریوزیس] قرار دارند. علایم ممکن است برای بروز به یک هفته تا یک ماه زمان نیاز داشته باشند و عبارتند از:
• تب
درد عضله
سردرد
خستگی مفرط

سالمونلا
علایم سالمونلا ممکن است به فاصله 6 ساعت تا 6 روز پس از قرار گرفتن در معرض غذای آلوده بروز کند و شامل موارد زیر است:
• درد معده
• استفراغ
• اسهال
• تهوع

نوروویروس
علایم نوروویروس معمولاً 12 تا 48 ساعت پس از مصرف غذا یا نوشیدنی آلوده بروز می‌کند و شامل موارد زیر است:
• کرامپ معده
• اسهال
• استفراغ
• تهوع

اشیریشیا کولی (ئی. کولی)
شخص ممکن است به فاصله 3 تا 4 روز پس از مصرف غذا یا نوشیدنی آلوده دچار علایم ئی. کولی شود. این علایم موارد زیر را شامل می‌شوند:
• کرامپ معده
• استفراغ
• اسهال

استاف (استافیلوکووس آرئوس)
علایم استاف ممکن است به سرعت، بین 30 دقیقه تا 8 ساعت پس از مصرف غذای آلوده بروز کنند و این علایم موارد زیر را شامل می‌شوند:
• تهوع
• استفراغ
• کرامپ معده
• اسهال


اختلالات با علایم مشابه
اختلالات دیگری هستند که ممکن است علایمی مشابه مسمومیت غذایی ایجاد کنند.

مسمومیت غذایی یا مشکل معده؟
گاستروانتریت، یا آشوب معده، بسیار مسری بوده و می‌تواند به آسانی از فردی به دیگری منتقل گردد. گاستروانتریت التهاب روده‌ها است. غذا یا نوشیدنی آلوده می‌توانند گاستروانتریت ایجاد کنند اما علت اصلی معمولاً یک مورد عفونت باکتریایی یا عفونت ویروسی است.
مسمومیت غذایی معمولاً مسری نیست. مردم فقط زمانی دچار آن می‌شوند گخ هزمان با فرد دیگر از غذای آلوده یکسانی خورده باشند.

مسمومیت غذایی یا ناخوشی صبحگاهی [کسالت صبحگاهی]؟
ناخوشی صبحگاهی نیز دارای علایم مشابه مسمومیت غذایی است. زنان دچار ناخوشی صبحگاهی ممکن است در 12 هفته اول بارداری دچار علایم آن شوند اگرچه امکان بروز آنها در هر زمانی وجود دارد.


ریسک‌های مسمومیت غذایی در بارداری
مسمومیت غذایی می‌تواند برای بچه نازاده و نیز مادر خطرناک باشد. این مسمومیت می‌تواند باعث مشکلات جدی سلامت برای بچه، سقط جنین ناخواسته، زایمان زودرس، مرده‌زایی، یا حتی مرگ مادر باردار شود.
جنین در حال رشد تا حد امکان نیاز به مواد غذایی دارد که از سوی مادر تأمین می‌شود. اگر زن باردار نتواند غذا را مدت طولانی برای جذب آن توسط جنین در بدن نگه دارد، بچه به شکل مناسب رشد نخواهد کرد.
زن دارای علایم خفیف می‌تواند عفونت را به بچه درون رحم خود منتقل کند بدون اینکه حتی متوجه شود که خود دچار مسمومیت غذایی است.
نوزادان نیز ممکن است دچار مشکلات سلامت شوند و حتی ممکن است اگر مادر باردار دچار عفونت باشد با مسمومیت غذایی متولد شوند.


درمان خانگی برای مسمومیت غذایی
در حالی که مادران باردار در صورت داشتن علایم مسمومیت غذایی باید به پزشک مراجعه کنند، کارهایی نیز هست که می‌توانند در این مورد در خانه انجام دهند.

غذا
ممکن است خوردن هر چیزی برای شخص دچار مشکل مسمومیت غذایی مشکل باشد. به هر حال، زن باردار باید برای قوی ماندن و اطمینان از دسترسی کافی بچه به مواد غذایی تغذیه کافی داشته باشد. بهترین کار آن است که زن باردار در این شرایط غذاهای ساده و کم‌چربی بخورد تا معده در حد امکان آرامش داشته باشد.
غذاهایی که می‌توان در این موقعیت خورد عبارتند از:
• میان وعده‌های نمکی
• نان تست
• سس سیب
• پوره سیب زمینی
• برنج پخته

نوشیدنی
شخص دچار مسمومیت غذایی در ریسک بالایی برای دهیدراسیون قرار دارد. بنابراین اطمینان از کافی بودن مایعات مصرفی مهم است. راه ساده جایگزین کردن مایعات از دست رفته شامل نوشیدن مواد زیر است:
آب آشامیدنی
• آب میوه رقیق شده در آب
• نوشیدنی‌های ورزشی حاوی الکترولیت
• سوپ
محلول‌های سیراب‌سازی مجدد خوراکی یا نمک‌ها نیز می‌توانند به جایگزینی گلوکز و الکترولیت کمک کنند. آنها ترکیبی از آب و نمک و گلوکز اضافی دارند که به سیراب کردن مجدد بدن کمک می‌کند.

مداوای طبیعی
زنجبیل دارای ترکیباتی است که باعث فروکش تهوع و استفراغ می‌شود. چای زنجبیلی به شخص دچار علایم مزبور کمک می‌کند.


چه هنگامی به دکتر مراجعه کنیم
زنان باردار مشکوک به مسمومیت غذایی باید به پزشک مراجعه کنند. اگرچه اکثر افراد دچار مسمومیت غذایی بدون مراقبت پزشکی بهبود می‌یابند، زن باردار باید در این وضعیت به فکر سلامت فرزند نازاده خود باشد.
در صورت وجود هر یک از علایم زیر مراجعه فوری به پزشک الزامی است:
• دمای بدن بالاتر از 102 درجه فارنهایت (38.9 درجه سانتی‌گراد)
خون در مدفوع
• اسهال، اگر بیش از 3 روز ادامه یابد
سرگیجه
خشکی دهان یا خشکی گلو
• استفراغ مکرر


پیشگیری از مسمومیت غذایی
اگرچه خطرات مسمومیت غذایی در بارداری ترسناک است، راه‌هایی برای پیشگیری از آن وجود دارد.

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کرد
مسمومیت غذایی ممکن است بر اثر خوردن طیفی از غذاها بروز کند، اما راه‌هایی برای کاهش این خطر وجود دارد که برای مثال می‌توان موارد زیر را نام برد:

گوشت قرمز و ماکیان
همیشه از پخت کامل این انواع گوشت مطمئن شوید. این کار خطر مسمومیت غذایی را کاهش می‌دهد.

سبزیجات
سبزیجات نشسته و خام می‌توانند باعث ایجاد مسمومیت غذایی شوند. از شستشوی کامل سبزیجات مطمئن شوید.

تخم مرغ
مصرف تخم مرغ خام یا نیم‌پخته شخص را در معرض خطر بیماری‌های قابل انتقال از راه غذا قرار می‌دهد. خطر مزبور در تخم مرغ‌های پاستوریزه کمتر است.

شیر
شیر غیر پاستوریزه خطر مسمومیت غذایی را در افراد افزایش می‌دهد. این موضوع پنیرهای تولید شده از شیر پاستوریزه نشده را شامل می‌شود.

غذاهای دریایی
زنان باردار باید از خوردن ماهی خام یا نیم پخته مثل سوشی پرهیز کنند. خطر مورد بحث در غذاهای دریایی پخته و کنسرو شده کمتر است.
غذاهای دیگری که زنان باردار باید از خوردن آنها خودداری کنند عبارتند از:
• جوانه خام
• سالادهای حاضری
• پاته
زنان باردار باید از خوردن گوشت قرمز حاضری و هات داگ نیز خودداری کنند مگر اینکه در دمای 74 درجه سانتی‌گراد (165 درجه فارنهایت) یا بالاتر آماده شده باشند.


نکاتی در مورد ایمنی غذایی
CDC چهار نکته ایمنی را برای اجتناب از مسمومیت غذایی توصیه می‌کند:

نظافت
از تمیز بودن همه چیزهای مربوط به آماده‌سازی غذا مطمئن شوید. این مورد شامل شستشوی دست‌ها و کار با ظروف تمیز و تخته برش و غیره نیز می‌شود. این کار خطر آلودگی را کاهش می‌دهد.
آب کشیدن میوه و سبزیجات تازه زیر آب آب روان می‌تواند اجرام مسبب مسمومیت غذایی را از آنها دور کند.

جداسازی
از انتقال آلودگی توسط پیشگیری از تماس تمامی ظروف دارای تماس با غذاهای خام و عدم تماس انه با غذاهای پخته شده یا حاضری مطمئن شوید.
گوشت خام، ماکیان، غذاهای دریایی و تخم مرغ را در زمان خرید و سپس برگشت به خانه به صورت جداگانه حمل کنید و در یخچال به صورت جداگانه قرار دهید.

پختن
برای اطمینان از کافی بودن حرارت پخت از ترمومتر استفاده کنید تا گرمای پخت برای کشتن تمامی اجرام مسبب مسمومیت غذایی کافی باشد.

سرما
غذاهای فاسد شدنی را در دمای 4 درجه سانتی‌گراد (40 درجه فارنهایت) یا کمتر در محیط یخچال نگهداری کنید. یخ غذاهای منجمد را در دمای یخچال، آب سرد، یا مایکروویو باز کنید. وقتی غذا روی پیشخان از حالت منجمد خارج شود، باکتری‌ها می‌توانند در هر قسمتی از غذا که به دمای اتاق می‌رسد به سرعت تکثیر شوند.


خلاصه
بر مبنای اعلام CDC، هر ساله 48 میلیون نفر بر اثر ناخوشی‌های قابل انتقال از راه غذا بیمار می‌شوند. از این تعداد 18.000 نفر در بیمارستان بستری شده و 3000 نفر جان خود را از دست می‌دهند.
زنان باردار در مورد مسمومیت غذایی بیشتر آسیب‌پذیرند.
مسمومیت غذایی معمولاً در طول چند روز خود به خود برطرف می‌شود اما در زنان باردار این بیماری می‌تواند جدی و حتی کشنده باشد. رعایت پروتکل‌های بهداشتی در این مورد باعث ایمنی بارداری شده و از بروز مشکلات مرتبط برای مادر و فرزند داخل رحم او پیشگیری می‌کند./



مسمومیت غذایی در بارداری: انواع، علایم، خطرات برای مادر و بچه
دکتر والیندا ریجینس ان‌وادایک، هانا ایمس
ترجمه هستی فراست‌فر

Source:
Medical News Today
Everything to know about food poisoning in pregnancy
Medically reviewed by Valinda Riggins Nwadike, MD, MPH —
Written by Hana Ames
On February 9, 2021

مطالب پیشنهادی ما برای مطالعه

ارتباط افسردگی و دیابت بارداری دوسویه است

فشار خون زنان پیش از بارداری جنسیت فرزند را پیش‌بینی می‌کند

نظرات (0)

تاکنون هیچ نظری درباره این مطلب ارائه نشده است.

نظر خود را اضافه کنید.

نظر شما پس از بازبینی منتشر می‌شود.
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید.