• مولتیویتامین چیست؟
• مولتیویتامینها چه محتویاتی دارند؟
• مولتیویتامینها و بیماری قلبی
• مولتیویتامینها و سرطان
• آیا مولتیویتامینها فواید دیگری نیز برای سلامت دارند؟
• مولتیویتامینها در برخی موارد میتوانند مضر باشند
• چه کسی باید مولتیویتامین مصرف کند؟
• خط پایه
مولتیویتامینها پرمصرفترین مکملها در سطح دنیا محسوب میشوند. محبوبیت آنها در طول چند دهه گذشته به سرعت افزایش یافته است.
برخی از مردم اعتقاد دارند که مولتیویتامینها میتوانند باعث بهبود سلامت شوند، عادات ضعیف مربوط به تغذیه را جبران کنند، و حتی خطر ابتلاء به بیماریهای مزمن را کاهش دهند.
به هر حال، مردم ممکن است در مورد صحیح بودن این گمانها سؤال داشته باشند.
مولتیویتامین چیست؟
مولتیویتامینها مکملهایی هستند که انواع مختلف ویتامین و مواد معدنی را گاه با ترکیبات دیگر در خود دارند.
از آنجا که هیچ استانداردی برای تبیین یک مولتیویتامین وجود ندارد، احتمال تفاوت ترکیبات آنها بر مبنای برند و محصول مطرح است.
مولتیویتامین همچنین مولتیماینرال، مولتیس، مالتیپلس، یا صرفاً ویتامین نامیده میشود.
مولتیویتامینها در اشکال مختلف قرص، کپسول، آدامسهای جویدنی، پودر و مایع در دسترسند.
اغلب مولتیویتامینها را باید یک یا دو بار در روز مصرف کرد. مردم باید پیش از مصرف توصیههای مربوط به مقدار و شیوه مصرف را به دقت بخوانند.
مولتیویتامینها چه محتویاتی دارند؟
13 ویتامین و دستکم 16 ماده معدنی برای سلامت انسان ضروری هستند.
بسیاری از آنها به واکنشهای آنزیم در بدن کمک کرده یا به عنوان پیامرسان مولکولی یا عناصر ساختاری مولکولی عمل میکنند.
بدن انسان در عین حال این مواد مغذی را برای تولید مثل، ترمیم، رشد و تنظیم فرآیندهای جسمانی نیاز دارد.
مولتیویتامینها میتوانند بسیاری از این ویتامینها و مواد معدنی را در اختیار بدن قرار دهند - اما در اینجا اشکال و مقادیر مختلفی مطرح است. مولتیویتامین همچنین ممکن است حاوی ترکیبات دیگری مثل گیاهان دارویی، آمینو اسیدها و اسیدهای چرب باشد.
از آنجا که مکملها تحت تنظیمات FDA نیستند این امکان وجود دارد که مولتیویتامینها حاوی مواد مغذی به مقادیر بیشتر یا کمتر از آنچه در برچسب محصول آمده است، باشند.
در برخی موارد حتی این امکان وجود دارد که آنها حامل تمامی موارد فهرست شده در برچسب نباشند. صنعت تولید مکمل به تقلب شهرت دارد بنابراین این موضوع مهم است که مردم ویتامینها را از تولید کنندگان شناخته شده خریداری کنند.
این موضوع را در ذهن داشته باشید که مواد مغذی موجود در مولتیویتامینها ممکن است از غذاهای واقعی گرفته شده یا به طرق صنعتی در آزمایشگاهها تولید شده باشند.
مولتیویتامینها و بیماری قلبی
بیماری قلبی عامل پیشتاز در ایجاد مرگ و میر در سطح جهان است.
بسیاری از مردم بر این باورند که مصرف مولتیویتامینها میتواند به پیشگیری از بیماری قلبی کمک کند اما شواهد در این مورد متناقضند.
برخی مطالعات عنوان میکنند که مولتیویتامینها با کاهش ریسک حمله قلبی و مرگ همراستا هستند در حالی که دیگران مدعی عدم تأثیر آنها در این موردند.
برای بیش از یک دهه "مطالعه سلامت پزشکان II" در مورد اثرات مصرف روزانه مولتیویتامینها در مورد 14.000 دکتر مرد و میانسال تحقیق کرده است.
این مطالعه کاهشی در میزان حملات قلبی، استروک یا میزان مرگ و میر مشاهده نکرده است.
یک مطالعه جدیدتر آشکار کرد که در میان زنان - اما نه مردان - مصرف مولتیویتامینها به مدت دستکم 3 سال با کاهش ریسک به میزان 35 درصد در مورد مرگ بر اثر بیماری قلبی مرتبط است.
مولتیویتامینها و سرطان
شواهد مربوط به مصرف مولتیویتامینها و ریسک سرطان نیز یکدست نیستند.
برخی مطالعات میگویند که مصرف مولتیویتامین هیچ تأثیری بر روی سرطان ندارد حال آنکه مابقی مصرف مولتیویتامین را با افزایش خطر سرطان مرتبط کردهاند.
یک مطالعه مروری 5 آزمون کنترل شده تصادفیسازی شده را در مورد 47.289 نفر بررسی کرده است. این مطالعه کاهش ریسکی 31 درصدی سرطان را در میان مردان مصرف کننده مولتیویتامینها مشاهده کرده اما در مورد زنان این رویکرد هیچ تأثیری نداشته است.
دو مطالعه از نوع مشاهدهای، یک مورد بر روی زنان و دیگری بر روی مردان، مصرف درازمدت مولتیویتامین را با کاهش خطر سرطان کولون مرتبط کرده است.
"مطالعه سلامت پزشکان 2" مینویسد که مصرف روزانه و درازمدت مولتیویتامینها ریسک سرطان را در مردان فاقد تاریخچه ابتلاء به سرطان کاهش داده است. با وجود این، رویکرد مزبور هیچ تأثیری بر خطر مرگ در طول دوره مورد مطالعه نداشته است.
آیا مولتیویتامینها فواید دیگری نیز برای سلامت دارند؟
مولتیویتامینها به مقاصد دیگر شامل عملکرد مغز و سلامت چشم نیز مورد بررسی و مطالعه قرار گرفتهاند.
عملکرد مغز
چندین مطالعه به این نتیجه رسیدهاند که مولتیویتامینها میتوانند باعث بهبود حافظه در سالمندان شوند.
این مکملها در عین حال میتوانند خلق را بهبود ببخشند. تحقیقان نشان دهنده ارتباط میان نه فقط پایین بودن خُلق و کمبود مواد مغذی بلکه میان مولتیویتامینها و بهبود خلق یا کاهش علایم افسردگی است.
در هر حال، دیگر مطالعات تغییری در این مورد مشاهده نکردهاند.
سلامت چشم
تباهی لکه زرد مرتبط به سن یک علت پیشتاز ایجاد کوری در سطح جهان است.
یک مطالعه پی برده است که مصرف ویتامینها و مواد معدنی آنتیاکسیدان میتواند پیشرفت این بیماری را کُند کند. به هر حال، هیچ شواهدی در مورد پیشگیری از بروز این بیماری با این رویکرد وجود ندارد.
بر همین منوال برخی شواهد نشان میدهند که مولتیویتامینها میتوانند خطر بروز کاتاراکت را که نوعی بیماری چشم شایع دیگر است، کاهش دهند.
مولتیویتامینها در برخی موارد میتوانند مضر باشند
در هنگام مصرف مولتیویتامینها دوز مصرف آنها یک عامل مهم محسوب میشود.
اگرچه دوزهای بالای برخی ویتامینها و مواد معدنی مفیدند، مقدار زیاد برخی دیگر از آنها میتوانند بسیار مضر باشند.
دوز مناسب اغلب به حلالیت آنها بستگی دارد، که در این مورد ویتامینها به دو دسته تقسیم میشوند:
• ویتامین محلول در آب. در این مورد بدن مقادیر اضافی این ویتامینها را دفع میکند.
• ویتامین محلول در چربی. از آنجا که بدن هیچ راه آسانی برای خلاص شدن از این دسته در اختیار ندارد، مقادیر اضافی ممکن است در بازههای زمانی طولانی در بدن انباشته شوند.
ویتامینهای محلول در چربی شامل ویتامین A، ویتامین D و ویتامین K میشود. در حالی که ویتامین E و ویتامین K نسبتاً غیر سمی هستند، ویتامین A و ویتامین D ممکن است در صورت مصرف بیش از حد اثرات سمی در بدن ایجاد کنند.
مصرف ویتامین به ویژه در زنان باردار اهمیت دارد زیرا مقادیر اضافی با نقایص مادرزادی برای فرزند مرتبط شدهاند.
سمیت ویتامین D بسیار نادر است و نامحتمل است که بر اثر مصرف مولتیویتامینها ایجاد شود. در هر حال، مسمومیت ویتامین A بیشتر شایع است.
اگر کسی مولتیویتامین مصرف کرده و مقدار زیادی غذاهای دارای مقادیر زیاد مواد مغذی بخورد، به سادگی ممکن است که در مورد مصرف بسیاری از مواد مغذی از مقادیر توصیه شده تجاوز کند.
افراد اهل مصرف دخانیات باید از مصرف مقادیر بالای مولتیویتامینها در اشکال بتا کاروتن یا ویتامین A پرهیز کنند زیرا این مواد مغذی میتوانند خطر سرطان ریه را افزایش دهند.
مواد معدنی نیز در مقادیر زیاد میتوانند مضر باشند. برای مثال، مصرف آهن زیاد میتواند در مورد مردمی که به آن نیاز ندارند خطرناک باشد.
خطر دیگر مربوط به تولید اشتباهی است، که ممکن است باعث شود تا مولتیویتامینها مقادیر بیش از حد نیاز ایجاد کنند.
چه کسی باید مولتیویتامین مصرف کند؟
مولتیویتامینها برای تمامی مردم مناسب نیستند و حتی ممکن است برای بعضی افراد مضر باشند.
در هر حال، برخی مردم شامل گروههای زیر از مصرف مولتیویتامینها سود خواهند برد:
• افراد سالمند. جذب ویتامین B12 با افزایش سن کاهش مییابد. سالمندان همچنین به مقدار بیشتری کلسیم و ویتامین D نیاز دارند.
• وگانها و گیاهخواران. از آنجا که ویتامین B12 تنها در غذاهای حیوانی وجود دارد، ریسک مزبور در مورد کسانی که رژیم غذایی بر پایه گیاهان را دنبال میکنند بیشتر است. در عین حال خطر کمبود کلسیم، زینک، آهن، ویتامین D و اسیدهای چرب امگا-3 این گروهها را تهدید میکند.
• زنان باردار و شیرده. این گروه از زنان باید در مورد مصرف مولتیویتامینها با پزشک مشورت کنند زیرا برخی مواد مغذی برای آنها خوبند و مابقی مضرند. برای مثال، مصرف زیاد ویتامین A میتواند باعث ایجاد نقایص مادرزادی شود.
مردم دیگری که ممکن است از مصرف مولتیویتامینها سود ببرند شامل افرادی است که تحت جراحی کاهش وزن قرار گرفتهاند، رژیم کمکالری را دنبال میکنند، اشتهای آنها نسبت به غذا کم است یا صرف منابع غذایی آنها مواد مغذی کافی برای بدنشان ایجاد نمیکند.
خط پایه
مولتیویتامینها ضامن ایجاد سلامت بهینه نیستند.
در واقعیت امر، شواهد در مورد اینکه مولتیویتامینها باعث بهبود سلامت در اغلب مردم میشوند ضعیف و غیر قطعی است. در برخی موارد مولتیویتامینها حتی ممکن است برای مردم مضر باشند.
اگر کسی دچار کمبود غذایی باشد، بهترین گزینه استفاده از مکملهای خاص است. مولتیویتامینها دارای مواد مغذی متعددی هستند که اغلب آنها برای بیشتر مردم نیاز نیست.
به علاوه مردم نباید مولتیویتامین را برای مقابله با ضعف تغذیه مورد استفاده قرار دهند. برخورداری از رژیم غذایی دارای غذاهای تازه و کامل بسیار بیشتر محتمل است که در درازمدت با نیازهای سلامت همخوانی داشته باشد./
• هرفنا پاسدوتیر
• ترجمه پریسا شعلهدوست
Source:
Healthline
Do Multivitamins Work? The Surprising Truth
Written by Hrefna Palsdottir, MS
on July 18, 2019
مطالب پیشنهادی ما برای مطالعه

ارتباط میان کمبود آهن و کاهش شنوایی

استرس چگونه بر میزان کلسترول تأثیر میگذارد؟

گرسنگی" به مصرف کالری مرتبط نیست"

ویتامینهای گروه B و بهبود علایم اسکیزوفرنی

تناسب فرهنگی بهتر مشوق تغذیة سالم است

غذای یکسان، ژنهای متفاوت، سطوح متفاوت موفقیت

توضیح علت خیزش چاقی در نوجوانی با کاهش مصرف کالری در دوران بلوغ!

استفاده از سیب زمینی شیرین برای کاهش وزن

چربی سمی علت ایجاد دیابت نوع 2

ترکیبات گیاهی و بهبود عملکرد شناختی در دوران پیری

شیر مادر علایم آسم را در کودکان در معرض خطر کاهش میدهد

بازماندگان سرطان دورة کودکی، فقر تغذیه و خطر بیماریهای مزمن

آنتیاکسیدانهای مرکبات از بیماریهای ناشی از چاقی پیشگیری میکنند؟

قند شیر مادر میتواند از عفونت کُشندة استرپتوکوکی در نوزادان پیشگیری کند

تغذیة انحصاری با شیر مادر ریسک اختلال سلوک را در کودکان کاهش میدهد

کبد چرب: بیماری کبد چرب غیر الکلی

گاستروپارزی (فلج معده): علل، علایم و درمان

عدم تحمل گلوتن: نشانهها و علایم

میکرب روده حلقة رابط رژیم غذایی و سرطان رودة بزرگ است

نتایج مطالعة جهانی در مورد فشار خون بالا

حتی یک روز مصرف غذای ناسالم میتواند کیفیت خواب را مختل کند

برای پیشگیری از اختلال نعوظ مصرف میوة زیاد برای مردان الزامی است

آیا کمبود ویتامین D خطر لوسمی را افزایش میدهد؟

خواب کمتر، غذا و نوشیدنی بیشتر؟

آیا آفتکُش شیر باعث تقویت خطر بیماری پارکینسون میشود؟

آیا باید همراه نوزاد در یک تخت خوابید؟

پوکی استخوان از چه زمانی آغاز میشود؟

عدم تماشای تلویزیون موقع غذاخوردن ریسک چاقی را کاهش میدهد

چه چیز باعث مثانه بیشفعال میشود؟

میوه تازه از دیابت و عوارض مرتبط به آن پیشگیری میکند

ترکیب باکتری روده میتواند به پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک کند

بهترین درمانها برای مثانه بیشفعال کدامند؟

منیزیم میتواند از شکستگی استخوان پیشگیری کند

مثانه بیشفعال در کودکان - علل، علایم، و درمان

الکل خطر روساسه را در زنان افزایش میدهد

رژیم غذایی پروتئین گیاهی از دیابت نوع 2 پیشگیری میکند

فصل اول - تغذیه و پیوند

آیا دیابت قابل معالجه است؟ مروری بر درمانها و تغییرات سبک زندگی

پلهنوردی بیش از کافئین به تقویت انرژی و انگیزش کمک میکند
فشار خون بالا: شاید نباید سدیم را ملامت کرد!

قهوه به سبک ایتالیایی خطر سرطان پروستات را کاهش میدهد

پروتئین سویا علایم بیماری التهابی روده را بهبود میبخشد

بهترین سبزیجات برای دیابت نوع 2

آیا با خوردن قند زیاد دیابت میگیرید؟

کرم ضد آفتاب باعث کمبود ویتامین D میشود

غذاهایی برای اجتناب از افزایش کلسترول

آنزیم جدید برای توقف و کاهش علایم عدم تحمل گلوتن

پدیده سحرگاهی: چطور افزایش قند خون صبحگاهی را کنترل کنیم

فهرست خواربار برای دیابت نوع 2: چه باید خرید و چه نباید!

عصاره گوجه فرنگی از سرطان معده پیشگیری و آن را درمان میکند

ده علامت دیابت کنترل نشده

عدم تحمل لاکتوز به کمبود ویتامین D مرتبط است

آجیلهای درختی خطر بازگشت سرطان روده بزرگ و مرگ را کاهش میدهند

غذا خوردن آگاهانه به کاهش وزن کمک میکند

مصرف فیبر بیشتر خطر آرتروز را کاهش میدهد

چرا رژیم غذایی کارآیی ندارد؟

علایم، علل و درمان تهوع پس از غذا

استرس اواخر بارداری محرک پرخوری در فرزند دختر میشود

چه چیز سبب درد معده در شب میشود؟

زمان غذا خوردن بر ساعت زیستی ما تأثیر میگذارد

آیا زردچوبه برای دیابت مفید است؟ آنچه شواهد میگویند

آلرژی کیوی – آنچه دانستنش نیاز است

روغن زیتون از سرطان مغز پیشگیری میکند؟

قهوه و چای از بیماری کبد پیشگیری میکنند

آیا کمبود ویتامین A میتواند یک دلیل دیابت باشد؟

جوانه بروکلی به درمان دیابت نوع 2 کمک میکند

ترکیبات زردچوبه، انگور قرمز و سیب سلولهای سرطان پروستات را با "گرسنگی" میکشند

عصاره انگور از سرطان کولون پیشگیری میکند

روغن زیتون تصفیه نشده از آلزایمر پیشگیری میکند

گارسینیا کامبوجیا – کار میکند؟

چربیهای گیاهی باکتری روده را برای کاهش علایم بیماری کرون تغییر میدهند

لتارژی – 45 علت محتمل

پروتئین گیاهی خطر یائسگی زودرس را کاهش میدهد

مروری بر میانگین قد در مردان

ال - آرژینین: فواید بالقوه، عوارض جانبی و خطرات

بلادونا - کاربردها و خطرها

ده فایده روغن ویتامین E

اثبات شد که بخشی از رژیم غذایی مدیترانهای از سرطان کولون پیشگیری میکند

پلیدیپسیا یا تشنگی بیش از حد - علل، علایم، و درمان

ترکیبات توت فرنگی از آلزایمر پیشگیری میکند

استیوپنیا (استئوپنی) یا پایینتر بودن سطح تراکم استخوان از میزان نرمال

رژیم غذایی و افسردگی

ولع خوردن – علل، و درمان

انتروکولیت یا التهاب توأمان روده کوچک و بزرگ - انواع، علل، علایم، و درمان

غذاهای مسبب اسهال و راههای مقابله

پروبیوتیکها آلرژی بادام زمینی را درمان میکنند

آنمی یا کمخونی میکروسیستیک - علایم، انواع، و درمان

راز کاهش وزن درازمدت چیست؟

چطور چربی زیر جلدی خود را کم کنیم - آنچه به دانستنش نیاز است

رژیم معجون پروتئین برای کاهش وزن – برنامۀ غذایی و عوارض جانبی

غلات کامل از سرطان روده بزرگ پیشگیری میکنند

تشخیص آلرژی غذایی از طریق چالش خوردن غذا ایمن و مؤثر است

آلرژی غذایی - علایم، درمانها، و علل

شیر خام از آلرژی و آسم پیشگیری میکند؟

اسلیمینگ تی یا چای لاغری - کارآیی دارد و مضر نیست؟

کافئین خطر مرگ را در زنان دیابتی کاهش میدهد

رژیم روزه متناوب - راهنمای مبتدیان

اسهال سوزشدار - چه چیز سبب خارش، درد، و شُلی مدفوع میشود؟

چگونه گلبولهای قرمز خون را افزایش دهیم - غذا و تغییرات سبک زندگی

زینک به پیشگیری و درمان سرطان مری کمک میکند
نظرات (0)