بدن الکل را چگونه پردازش می‎کند

• نیکول گلن، تیموتی جی. لیگ
• ترجمه نادر اکبری

یک نگرانی بزرگ برای بسیاری از مردم این است که الکل نوشیده شده تا چه مدت در درون بدن آنان باقی می‎ماند.
عوامل متعددی وجود دارند که می‎توانند در این مورد مؤثر باشند اما به طور میانگین کبد می‎تواند 28.4 گرم الکل را در هر ساعت پردازش کند، و الکل را می‎توان تا چند ساعت در خون کشف کرد و میزان ماندگاری آن در ادرار چند روز ادامه پیدا می‎کند.
آنچه در زیر می‎آید اطلاعاتی در مورد چگونگی پردازش الکل در بدن و عوامل مختلفی است که می‎توانند در این فرآیند مؤثر باشند.

مطالب این مقاله:
• بدن الکل را چگونه پردازش می‌کند؟
• چه چیز بر نرخ پردازش الکل تأثیر می‎گذارد؟
• الکل چه مدت درون سیستم بدن باقی می‏‌ماند؟
• خطرات درازمدت نوشیدن الکل کدامند؟
• پیام همراه

بدن الکل را چگونه پردازش می‎کند؟
در حدود 20 درصد الکلی که فرد مصرف می‌کند به سرعت و از طریق معده جذب جریان خون می‎شود. بیش از تقریباً 80 درصد باقی مانده توسط رودۀ‎ کوچک جذب می‎شود.
هر مقداری از الکل که متابولیزه نشده باشد از راه تعریق، ادرار و بزاق از بدن خارج می‎شود.
وقتی الکل به جریان خون وارد می‎شود برای پردازش یا متابولیزه شدن به کبد می‎رود. کبد آنزیم‎هایی تولید می‎کند که مولکول‎های الکل را خرد و ریز می‎کنند.
وقتی فردی مشخصاً به‌سرعت زیاد مشروب الکلی صرف می‎کند، کبد دیگر قادر نخواهد بود به‌همان سرعت پردازش الکل را ادامه دهد، بنابراین الکل در بدن باقی می‎ماند.
هر قدر میزان غلظت الکل خون (BAC) بالاتر باشد، اثرات ظاهر شده بیشتر خواهد بود. این اثرات شامل موارد زیر است:
• کاهش بازدارندگی
• اختلال حافظه
• اختلال تکلم
• گیجی
• دشواری در تمرکز
• مشکلات تنفسی
• تهوع یا استفراغ
• اختلال تعادل یا هماهنگی اندام‎ها
• تحریک‎پذیری

چه چیز بر نرخ پردازش الکل تأثیر می‎گذارد؟
عوامل مختلف و متعددی وجود دارد که می‎توانند بر چگونگی و مقدار پردازش الکل در بدن تأثیر بگذارند.

سن
هر قدر فرد مسن‎تر باشد میزان ماندگاری الکل در کبد وی بیشتر خواهد بود.
جریان خون ممکن است کندتر شود، و فرد مسن احتمال بیشتری دارد که داروهایی مصرف کند که بر کبد اثر بگذارند.
اینها بدین معنی است که الکل با سرعت کمتری پردازش می‎شود که می‎تواند باعث افزایش مقدار جذب الکل در بدن شود.

در همین زمینه بیشتر بخوانیم:
مستی چه عالمی دارد؟

جنس
اگرچه این موضوع در مورد همه کس مصداق ندارد، الکل گرایشی به ماندگاری بیشتر در بدن زنان در مقایسه با مردان نشان می‎دهد. دلیل این موضوع آن است که بدن زنان در مقایسه با مردان دارای درصد چربی بیشتری است و درصد آب بدن آنان کمتر از مردان است

غذا
از آنجا که الکل جذب سیستم گوارش می‎شود، وجود غذا در معده اثرات قابل ملاحظه‎ای بر میزان جذب الکل دارد. پر بودن معده از غذا می‎تواند روند جذب را به میزان چشمگیری کاهش دهد.

نژاد
برخی از مردم جنوب شرق آسیا فاقد آنزیم‎های ضروری برای خرد کردن مولکول‎های الکل هستند. این فقدان می‎تواند سبب بروز واکنش‌هایی شامل گر گرفتگی صورت، تهوع، گیجی، سرعت یافتن ضربان قلب و سردرد باشد.

تاریخچۀ خانوادگی
تحقیقات نشان داده‎اند که اختلال مصرف الکل یا الکلیسم گرایشی به ادامه در خانواده‎ها نشان می‎دهد، که عنوانگر وجود یک ارتباط ژنتیکی است. به هر جهت ژن‎ها به تنهایی تعیین کنندۀ الکلی شدن یک فرد نیستند.
مطالعات نشان داده‎اند که هم ژنتیک و هم عوامل محیطی می‎توانند بر چگونگی پردازش الکل در بدن و مواجهه با آن مؤثر باشند.

اندازۀ بدن
همانند دیگر مواد مخدر و داروها، اندازۀ بدن فرد می‎تواند بر چگونگی پردازش الکل نیز تأثیر بگذارد.
افراد سبک‎وزن‎تر یا کسانی که دارای ابعاد بدنی کوچک‎تر هستند بیش از کسانی که دارای وزن بیشتر و چهارچوب بدنی بزرگ‎ترند تحت تأثیر قرار می‎گیرند.

زمان گذشته از نوشیدن آخرین جرعه
هر قدر فاصلۀ بین جرعۀ بعدی از جرعۀ قبلی بیشتر باشد امکان پردازش الکل برای کبد بیشتر خواهد بود.
فردی که پیکی از پی پیک قبلی مشروب الکلی می‌خورد بیشتر در معرض تجربۀ اثرات قوی‎تر آن در یک برهۀ کوتاه زمانی قرار دارد.

داروها
برخی داروها می‎توانند بر چگونگی توانایی بدن در پردازش الکل تأثیر بگذارند. داروهایی که مشخصاً دارای فعل و انفعال با الکل شناخته می‎شوند عبارتند از:
• داروهای ضد اضطراب و ضد افسردگی
• آنتی‎بیوتیک‎ها
• داروهای آلرژی
• داروهای دیابت

الکل چه مدت داخل سیستم باقی می‎ماند؟
اینکه الکل تا زمانی در سیستم قابل کشف است بستگی به این دارد که چه چیز آزمایش می‎شود.

خون
غلظت الکل در خون یا BAC، به تعیین میزان ماندگاری الکل در سیستم کمک می‎کند.
در کل الکل در 0.015 بر ساعت محو می‎شود. برای مثال در کسی که دارای BAC 0.08 است، که در آن رانندگی غیر قانونی محسوب می‎شود، در حدود 5.5 ساعت زمان لازم است تا الکل از بدن خارج شود.
این موضوع مهم است که بدانیم فردی که مقدار زیادی الکل در شرایط خالی بودن معده مصرف می‎کند هنوز امکان دارد که در روز بعد از مشروب‌خواری نیز دارای الکل در سیستم باشد، که این باعث می‎شود تا رانندگی برای وی عملی غیر قانونی محسوب شود.

ادرار
اینکه الکل تا چه زمانی در ادرار قابل کشف خواهد بود به نوع تست مورد استفاده بستگی دارد، زیرا برخی تست‎های ادرار حساس‎تر از مابقی تست‎ها هستند.
در حال حاضر یک تست ادرار وجود دارد که می‎تواند الکل را تا 80 ساعت یا سه تا چهار روز پس از مصرف آخرین پیک توسط فرد در ادرار وی کشف کند.

تنفس
در تست تنفس‎سنجی که به صورت روتین مورد استفاده قرار می‎گیرد، وجود الکل تا 24 ساعت پس از مصرف آخرین جرعه قابل کشف است.

مو
تست مو برای کشف بسیاری از مواد مختلف قابل استفاده است که الکل را نیز شامل می‎شود. الکل در تست مو تا 90 روز پس از مصرف آخرین پیک توسط فرد قابل تشخیص است.

شیر پستان
الکل قادر است تا به اندازۀ ماندگاری‌اش در خون در شیر پستان نیز باقی بماند. وقتی الکل از خون خارج می‎شود شیر را نیز ترک می‌کند، که این مسأله "پمپاژ مکرر" شیر پستان را پس از مصرف الکل غیر ضروری می‎سازد.
پمپ کردن شیر پستان باعث افزایش سرعت محو آن در پستان نمی‎شود.

بزاق
ردیابی اثر الکل در بزاق در حدود 10 تا 24 ساعت پس از آخرین پیک امکان‌پذیر است.

خطرات درازمدت مصرف الکل کدامند؟
اگرچه مصرف الکل شایع است، ریسک‎هایی در مورد مصرف زیاد آن وجود دارد. مصرف میزان زیاد الکل با اختلالات زیر مرتبط است:
• سرطان دهان، گلو، و پستان
• سکته مغزی
• بیماری قلبی
• بیماری کبد
• بیماری مغزی یا سیستم عصبی
• تصادفات

پیام همراه
برای بسیاری از مردم نوشیدن الکل بخشی از زندگی است. برای مثال خوردن یک آبجو در خلال بازی بیسبال یا یک گیلاس شراب در هنگام خوردن شام عمومیت دارد.
به هر جهت، مصرف منظم الکل خالی از خطر نیست، و الکل می‎تواند بسته به عوامل متعدد تا مدتی در بدن باقی بماند. افراد دچار پرنوشی الکل باید برای چاره‎جویی در این مورد به پزشک مراجعه کنند./

Source:
How the body processes alcohol
Last reviewed Mon 6 November 2017
By Nicole Galan
Reviewed by Timothy J. Legg, PMHNP-BC, GNP-BC, CARN-AP, MCHES